سنجش پتانسیل اسمزی

گزارش کار آزمایشگاه فیزیولوژی گیاهی

• تئوری آزمایش
• اسمز هم مشابه انتشار است. اما مربوط به آب (مولکول های حلال) می شود. در واقع نیرویی که مولکول های آب به واحد سطح غشا وارد می کنند را پتانسیل اسمزی گویند.
• برای محاسبه پتانسیل اسمزی از فرمول وانت هوف استفاده می کنیم:

uuml;

uuml;

uuml;

uuml;

uuml; = 273+ 20

• مواد و وسایل مورد نیاز آزمایش
• ظرف شیشه ای (پلیت)
• ساکارز
• آب
• کلم قرمز
• تیغ
• عصاره ی کلم

• شرح آزمایش
• برای ساختن محلول با غلظت های مختلف از رابطه زیر استفاده می کنیم:

• برای بدست آوردن رابطه غلظت و پتانسیل اسمزی در 6 ظرف شیشه ای اپی درم کلم قرمز را قرار دادیم که یکی از ظرف های نمونه شاهد بود و 5 ظرف دیگر به ترتیب غلظت های 0.3، 0.4،0.5،0.6 و 0.9 مولار بودند.
• تصویر نمونه ها در ادامه آمده است:

• پاسخ به سوالات:
• در کدام غلظت، واکوئل ها مشابه نمونه شاهد است؟
• همان طور که از فرمول وانت هوف می توان نتیجه گرفت و در عکس ها مشخص است با افزایش غلظت محیط، سلول ها کوچک تر می شوند. بنابراین کم ترین غلظت(0.3مولار) مشابه نمونه شاهد است.
• کدام غلظت، ایزوتونیک است؟
• غلظت ایزوتونیک متعلق به عصار کلم قرمز (شاهد) است. اما از بین 5 نمونه غلظت موجود در آزمایش هر چه غلظت کم تر باشد به ایزوتونیک نزدیک تر است(0.3 مولار).

نویسنده : مهدی شیرکوندمقدم